[동남아여행]필리핀의 대표요리 5가지 무엇???

필리핀의 소박하고도 정감 있는 대표요리 5가지를 맛보셨나요?

필리핀은 그 풍부한 자연과 문화를 바탕으로 다양한 요리를 보유하고 있습니다. 대표적인 필리핀 요리 소고기 카레, 양꼬치, 팍벳, 양념치킨, 시니강을 눈으로 맛보실까요 ^^
 

1. 소고기 카레 (Beef Curry)

 

소고기 카레(Beef Curry)

 
1) 요리의 특징
카레는 필리핀에서 매우 인기 있는 요리 중 하나입니다. 소고기 카레는 필리핀 어디에서나 매우 인기 있는 카레 중 하나로 큰 조각의 소고기와 감자, 당근, 양파 등이 함께 조리됩니다.
2) 요리에 담긴 이야기
필리핀의 소고기 카레 요리는 18세기로 거슬러 올라갑니다. 영국이 마닐라를 점령할 당시에 인도 출신의 세포이 군인들이 주둔하고 있었습니다. 그러나 영국군이 철수할 때 세포이 군인들이 필리핀에 남아 있게 되었고 그들이 필리핀에서 남아 살면서 필리핀의 Beef Curry가 이어져 오고 있다고 전해집니다.
3) 레시피의 특징
소고기 카레는 일반적으로 코코넛 밀크, 카레 분말, 감자, 당근, 양파, 마늘 등의 재료를 사용하여 만들어집니다.
4) 대표적인 레스토랑
Manam Comfort Filipino (Greenbelt2, Makati)
 
 

2. 양꼬치 (Lamb Skewers)

 

양꼬치(Lamb Skewers)

 
1) 요리의 특징
이 요리는 1.5인치 크기로 잘라진 양고기를 꼬치에 꿰어 구워 만듭니다. 양고기는 먼저 오븐에서 구워진 후 그릴에서 구워 맛있는 연기 맛을 냅니다. 필리핀의 양꼬치는 부드러운 양고기와 새콤한 맛의 마리네이드가 특징입니다. 이 요리는 필리핀의 대중들이 좋아하며 거리에서도 쉽게 발견할 수 있는 요리입니다.
2) 레시피의 특징
양꼬치를 만드는 재료는 양고기, 마리네이드 (올리브 오일, 레몬주스, 로즈메리 등), 채소 등이 있습니다. 그리고 중요한 것은 마리네이드 소스와 양고기를 섞어서 4시간 이상 또는 하룻밤동안 재우는 과정이 필요하다는 것입니다
3) 대표적인 레스토랑
SkewU (Quezon City)
 
 

3. 팍벳 (Pakbet)

 

팍벳(Pakbet)

 
1) 요리의 특징
팍벳은 필리핀 전통 요리 중 하나입니다. 이 요리의 이름은 필리핀 용어로 주름지다의 뜻을 가지고 있는 pinakebbet에서 유래되었습니다. 그 이유는 낮은 열에서 채소가 수축되도록 요리되기 때문입니다. 파, 야채, 돼지고기 등을 함께 끓여 만들어지며, 매운맛이 특징입니다.
2) 레시피의 특징
이 요리는 일반적으로 오크라, 생강, 토마토, 가지, ampalaya, sitaw, siling duwag 및 kamote와 같은 현지 채소와 뿌리채소 및 콩을 사용합니다. 전통적으로 발효된 생선으로 만든 bagoong monamon이라는 양념으로 맛을 내는 것이 필리핀 팍벳의 특징입니다.
3) 대표적인 레스토랑
Abe (Serendra, Taguig)
 
 

4. 양념치킨 (Chicken Adobo)

 

양념치킨(Chicken Adobo)

 
1) 요리의 특징
양념치킨은 필리핀에서 인기 있는 요리 중 하나입니다. 닭고기와 감자, 양파, 마늘 등이 함께 끓여집니다. 간장, 식초, 마늘, 후추 등으로 만들어진 양념이 특징입니다.
2) 레시피의 특징
양념치킨을 만드는 재료는 닭고기, 감자, 양파, 마늘, 간장, 식초, 후추 등이 있습니다.
3) 대표적인 레스토랑
Mesa (Multiple locations)
 
 

5. 시니강 (Sinigang)

 

새우 시니강(Sinigang)

 
1) 요리의 특징
시니강은 필리핀에서 매우 인기 있는 국물 요리입니다. 돼지고기나 새우, 생선이 채소와 함께 끓여지며, 그에 따라서 돼지 시니강, 새우 시니강, 생선 시니강으로 분류하고 특히 타마린드로 신맛을 내는 것이 이 국물 요리의 특징입니다.
2) 레시피의 특징
시니강을 만드는 재료는 돼지고기나 새우, 라임주스, 양파, 마늘, 채소 등이 있습니다.
3) 대표적인 레스토랑
Sentro 1771 (Multiple locations)
 
 
이상으로 대표적인 필리핀 요리 5가지에 대한 특징, 레시피, 대표적인 레스토랑, 레스토랑 주소를 소개해 드렸습니다. 필리핀에 방문하신다면 이러한 요리들을 꼭 한번 시도해 보시길 추천드립니다.